人類的頭發顔色因地域、種族、遺傳、飲食習慣的不同，差别較明顯。一般說來，白種人的頭發多數是棕色或淡黃色;黑種人的頭發多數是深褐色;黃種人黑色發較多，但還有深湹牟煌??谏珳緻極則成爲白發。中國人中偶見有紅發者，但并不一定是“混血兒”，因爲中國人自古就有紅發者，《水浒傳》中的“赤發鬼”劉唐，就因其長有一頭紅發而得此渾名。
人類頭發的顔色如身高、體重、膚色、瞳孔顔色一樣，存在着個體差異。頭發顔色的形成和變化，主要是頭發構成的成分組合在起作用。它受所含色素的量、有否空氣泡及毛表皮構造等因素的影響。毛發根部的毛球細胞并不含黑色素，但毛球上方的細胞由毛母質推移而來，其絲狀分裂很少且有色素。毛乳頭頂面鄰接毛球之處有許多大細胞，是随毛胚由表皮來的樹枝狀色素細胞，其樹狀突起分散伸出到毛皮質、髓質的未分化細胞之間，産生的黑色素順着突起移交給所到達的細胞，使毛皮質、髓質都有了色素。人的毛發以皮質爲主，内貫少許髓質，故毛發黑色的深溨饕獩Q定于皮質中黑色素的量以及其細胞内存在的氣泡。皮質中黑色素越多，細胞之間汽泡越少，頭發顔色就越黑;反之，黑色素量少、氣泡多，由于空泡産生光的反射，使毛發的顔色變淡以至成白花。科學研究已證實，頭發的顔色同頭發組織中所含金屬元素量也有一定的關系。含有等量的銅、鐵和黑色素的頭發呈黑色;含鎳量過多的頭發變灰白色;含钛量大的頭發呈金黃色;含钼多的頭發呈赤褐色;含銅和钴多的頭發呈紅棕色;含銅過多的頭發呈綠色;含過多的鐵或嚴重缺乏蛋白質的頭發呈紅色。可見，頭發的顔色除與種族遺傳因素有關外，還與人體素質及飲食營養有密切關系。毛發的顔色是發幹細胞中顔料的質粒産生的。
在皮質中大量顔料質粒産生毛發顔色，在髓質中也有質粒存在。在黑色素細胞内産生的顔料質粒位于真皮樹突尖端部位，范文，然後，由象手指狀的樹突尖轉移到新生成的毛發細胞中。這些質粒本身是黑色素顆粒的最終産物，原來是無色的，随着外移，所含色素會逐漸變深。這些質粒是卵圓型或棒狀(長0.4-1.0UM，寬0.1-0.5UM)。毛發越黑，質粒越大。黑色人種的質粒比白色人種大而少。
毛發的色調主要由兩種色素構成：真黑色素和類黑色素。真黑色素是黑色或棕色;類黑色素是黃色或紅色。兩者都是在酷氨酸酶的作用，經一系列列反應由酷氨酸生成的。
人类的头发颜色因地域、种族、遗传、饮食习惯的不同，差别较明显。一般说来，白种人的头发多数是棕色或淡黄色;黑种人的头发多数是深褐色;黄种人黑色发较多，但还有深浅的不同，黑色浅致极则成为白发。中国人中偶见有红发者，但并不一定是“混血儿”，因为中国人自古就有红发者，《水浒传》中的“赤发鬼”刘唐，就因其长有一头红发而得此浑名。
人类头发的颜色如身高、体重、肤色、瞳孔颜色一样，存在着个体差异。头发颜色的形成和变化，主要是头发构成的成分组合在起作用。它受所含色素的量、有否空气泡及毛表皮构造等因素的影响。毛发根部的毛球细胞并不含黑色素，但毛球上方的细胞由毛母质推移而来，其丝状分裂很少且有色素。毛乳头顶面邻接毛球之处有许多大细胞，是随毛胚由表皮来的树枝状色素细胞，其树状突起分散伸出到毛皮质、髓质的未分化细胞之间，产生的黑色素顺着突起移交给所到达的细胞，使毛皮质、髓质都有了色素。人的毛发以皮质为主，内贯少许髓质，故毛发黑色的深浅主要决定于皮质中黑色素的量以及其细胞内存在的气泡。皮质中黑色素越多，细胞之间汽泡越少，头发颜色就越黑;反之，黑色素量少、气泡多，由于空泡产生光的反射，使毛发的颜色变淡以至成白花。科学研究已证实，头发的颜色同头发组织中所含金属元素量也有一定的关系。含有等量的铜、铁和黑色素的头发呈黑色;含镍量过多的头发变灰白色;含钛量大的头发呈金黄色;含钼多的头发呈赤褐色;含铜和钴多的头发呈红棕色;含铜过多的头发呈绿色;含过多的铁或严重缺乏蛋白质的头发呈红色。可见，头发的颜色除与种族遗传因素有关外，还与人体素质及饮食营养有密切关系。毛发的颜色是发干细胞中颜料的质粒产生的。
在皮质中大量颜料质粒产生毛发颜色，在髓质中也有质粒存在。在黑色素细胞内产生的颜料质粒位于真皮树突尖端部位，然后，由象手指状的树突尖转移到新生成的毛发细胞中。这些质粒本身是黑色素颗粒的最终产物，原来是无色的，随着外移，所含色素会逐渐变深。这些质粒是卵圆型或棒状(长0.4-1.0UM，宽0.1-0.5UM)。毛发越黑，质粒越大。黑色人种的质粒比白色人种大而少。
毛发的色调主要由两种色素构成：真黑色素和类黑色素。真黑色素是黑色或棕色;类黑色素是黄色或红色。两者都是在酷氨酸酶的作用，经一系列列反应由酷氨酸生成的。
